For omlag ett år siden fikk Lisa og jeg gavekort på mat- eller vinkurs i regi av Aperitif. Hver gang vi har vært innom sidene til Aperitif på nettet, så har alle kurs enten vært uinteressante, fulltegnede eller lokalisert i Bergen eller Stavanger. Da vi endelig fant et passende kurs i Oslo, så var tidspunktet selvfølgelig ikke helt passende for Lisa. Vinsmaking er nok ikke helt forenlig med graviditet. Dermed fikk Øyvind nyte godt av opplevelsen i stedet.
Arrangementet fant sted i ganske så ærverdige lokaler – Gamle Logen, ikke så langt fra Akershus festning. Når man kommer inn i Logen er det nesten som å gå inn i en episode av Toppen Bechs Herskapelig. Alt er pent og det oser av (fin-)kultur, både i møblementet og på veggene. Man blir tatt imot på en ærbødig måte, og jeg får bekreftet fordommene mine i forhold til hvilke mennesker som er vininteresserte. De kommer ikke fra gata i Oslo Øst, for å si det sånn.
Lederen for kveldens begivenhet har skrevet en del bøker om vin. Jeg har ikke noe videre forhold til navnet Toralf Bølgen (kan det være den ene halvparten av Bølgen & Moi?), men etter denne kvelden må jeg si at jeg gjerne deltar på flere kurs som han leder. Bølgen er meget profesjonell, kan utrolig mye om vin og er en bra formidler av kunnskap og ferdigheter rundt vin. Mange stilte det jeg anser som krevende spørsmål, og han svarte villig vekk på alt. Ellers hadde han både humor og vidd.
Temaet for kvelden var ulike vindruer. Nå fins det jo mange mange vindruer, men det ble satset på noen av de mest kjente og klassiske: Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, i tillegg til to mer perifere italienske: Sangiovese og Nebbiolo. For meg har forskjellen på de ulike vært helt umulig å sette ord på, men etter kveldens evenement så er sjansen større for at jeg klarer det.
Vi fikk smake på ti flasker – to flasker basert på hver av Pinot Noir, Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon; og ei flaske av de to italienske. Selvfølgelig drakk vi ikke ei flaske av hver. Det ble en munnfull av alle sammen, og kanskje mer av noen… Bølgen doserte av sin kunnskap av alle, vi studerte farge, luktet på duften og kjente etter syrlighet og snerpethet i smaken. Det var interessant å høre mange av de rundt meg repetere tilsynelatende dufter og smaker fra tabellen vi fikk utdelt, men jeg må ærlig talt si at mine smaksløker ikke helt fikk tak på det man visstnok skal kunne lukte eller smake. Kanskje når jeg får mer erfaring?
Uansett var dette en opplevelse som fristet til gjentakelse, og jeg deltar mer enn gjerne på lignende arrangementer senere. Til stakkars Lisa kunne jeg ikke gjøre annet enn å ta med noen utgaver av tidsskriftet Aperitif. Ikke noen stor trøst, men kanskje står det noe brukbart å lese i det.
Vi har gjentatte ganger gått på vinkurs hos aperitif med vekslende hell for å lære. Noen ganger virker som importøren for de aktuelle vinene dominerer selve smakingen med subjektive uttalelser om sine produkter. Dette er noe som vi nå tar til betraktning når vi bestiller hos Aperitif
Vi har dannet en vinklubb og inviterer til temaaften fra nettstedene http://www.vinforedrag.no og http://www.altomvin.no som leverer lærerike kurs med både solid faglig innsikt og med humor.