Åpent bakeri
Jeg husker ikke presist når jeg ble introdusert for Åpent bakeri første gang, men det var en lørdag formiddag, og det var filialen på Damplassen, ikke så langt fra Ullevål. I denne tiden var jeg utestengt fra leiligheten jeg leide på Sagene, ettersom den ble utsatt for renovering. Heldigvis hadde kollega og kompis Leif forbarmet seg over meg, og lot meg bo i leiligheten hans på vestkanten i Oslo (Frogner, tror jeg det var – dette beviser at jeg ikke var helt bevisst alt som skjedde i denne tiden). Denne lørdags formiddagen var Leif tidlig oppe som vanlig. Jeg husker jeg syns det var uhyggelig tidlig, så det var sikkert rundt 8-9 eller noe sånt… 
En stund etter dette begynte Lisa og jeg å frekventere Åpent bakeri på lørdags morgen eller formiddag. Lisa er nok ikke like begeistret som meg, så etter hvert ble det en slag rituell helgeinnledning for meg å kjøre kilometrene fra Bjerke til Ullevål for å kjøpe hvetebollen som er så nydelig, som regel fulgt av en dobbel cortado eller latte. Brødene deres er også gode, og Åpent bakeris danske rugbrød er verdt opplevelsen. Vanligvis er jeg ikke spesielt glad i disse mørke bakverkene, men ei skive dansk med brunost på er rett og slett nydelig.
Etter hvert har jo flere enn meg funnet ut hvor godt produktene deres smaker, og kjeden har ekspandert. Dermed dukket det sannelig opp en filial på Sandaker, som jo var en del nærmere oss på Bjerke enn filialen på Ullevål. I tillegg er det lettere finne seg en plass å sitte der, hvis man ønsker det. For de som ikke har prøvd Åpent bakeri, anbefales det på det sterkeste. Personlig liker jeg også bakverkene til Godt brød og United Bakeries (i dén rekkefølgen), men Åpent bakeri er eneren i Oslo, selv om det kanskje fins noen som er bedre andre steder (for eksempel har jeg en svakhet for bakeriet i Lom…).
